宮城県で多発している食中毒について主な原因となっている寄生虫「アニサキス」
昔に比べ寄生する魚の種類が増加しているそうです（汗
※厚生労働省のHPから抜粋。気持ち悪い。。。
アニサキスといえば『サバ→カツオ→サンマ→アジ→イワシ』の順で多く、主に青魚にいる寄生虫でしたが最近はマグロでも発生している模様。
症状は激しい腹痛や嘔吐、発熱など。
痛みの程度は個人差があり、アニサキスは人間の体内では1週間ほどしか生きられないので全く症状が現れないこともあります。
アニサキスは白い糸のような見た目で、魚介類の内臓に寄生し、魚が死んで時間が経つと筋肉（私達が食べる部分）に移動し食中毒の原因になることがあります。
70度以上の加熱か-20度以下の冷凍でアニサキスは死ぬので食中毒になることはありません。
冷凍した魚は安いイメージがありますが冷凍ものの方が安心なのではw
ブラックライトを魚に照射するだけで体内にいるアニサキスを探し出せるようで、釣りが趣味のかたや魚を丸ごと1匹買って家でさばいたりする人は結構持っている人も多いそうです。
アニサキスは波長370nm付近の紫外線に反応するという性質を持つので、安いブラックライトでも反応するようですね。
アニサキスに使わなくともブラックライトをキッチンやペットに照射してみると目に見えない汚れが浮かびあがるとか。。。
見たいような目を伏せたいようなという感じですねw
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