オートミールがかなり流行っていますが食べた事がないので少し調べてみました。
調べれば調べるほど良い食品ということがわかります。アメリカでは朝食としてかなりメジャーなんですね。
まずオートミールとはオーツ麦を食べやすく加工したシリアルのことで、オーツ麦の殻の形が燕（つばめ）の姿に似ていることから燕麦（えんばく）、又は地域によってはカラス麦などとも呼ばれているそうです。
オートミールは精白を行なわず外皮を残したまま加工されるから栄養が豊富で、最近では安全で健康的な離乳食、美容やダイエット食として注目されています。
気になっていたオートミールの栄養価は、植物性たんぱく質が精白米の約2倍。
食物繊維は精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もあるそうです。
また、オートミールの食物繊維は水溶性と不溶性の両方がバランスよく含まれていて、効果的に体に作用するそうです。
水溶性食物繊維に含まれるβグルカンはコレステロールを排出させる働きなどがあり、不溶性食物繊維は整腸作用に優れています。
なので便秘の予防・改善だけでなく、血糖値やコレステロールの上昇を抑えて糖尿病や動脈硬化のリスクを低減させる効果もあるとか。
カルシウムや鉄分といったミネラルも多く含まれており、ビタミンB1や抗酸化作用のあるビタミンEなどのビタミン類も豊富です。
抗酸化作用といえばアンチエイジングやお肌にも良い効果があります。
どうりで海外のスーパーモデルやセレブなんかもSNSにオートミールのレシピなどをあげている訳ですね☆
食べ方としてはシリアルなので牛乳でミルク粥などにして食べるのが一般的ですが、クセが少ないので卵粥やチャーハン、おにぎりにしても美味しく食べられるようです(^^)
スーパーに行った時にちょっと探してみようと思います☆
コメント